Zearalenon

 

Zearalenon wird hauptsächlich vom Pilz Fusarium spp. produziert. Die Farbe des Schimmelpilzes ist weiss bis hellbraun, rosa und hellviolett, kann aber die Farbe auch ändern. Er wächst bevorzugt auf Baumaterial im Keller, in Lüftungsschächten, in Luftbefeuchtern, Beatmungsgeräten und auch auf gelagerten Lebensmitteln.

Zearalenon ist als östrogenes, endokrin wirksames Mykotoxin bekannt. Es bindet an den so genannten „schlechten“ Östrogenrezeptor, der mit Risikofaktoren für metabolische, kardiovaskuläre und neurologische Erkrankungen sowie Osteoporose und einige östrogene Krebsarten in Verbindung gebracht wird.

Es ist weltweit bekannt, dass Zearalanon die Pubertät bei exponierten Kindern beeinträchtigt. Dies ist nicht nur ein weibliches Problem, denn Zearalenon wirkt sich auch auf männliche Hoden und Keimzellen aus und beeinträchtigt so die Fruchtbarkeit beider Geschlechter.

Weitere negative Auswirkungen, die oft übersehen werden, sind:

  • Beeinträchtigung der Herzfunktion -> es kann die Herzfrequenz verlangsamen und die Kontraktionskraft des Herzmuskels verringern
  • Beeinträchtigung der Leber -> es ist giftig für die Leber
  • Beeinträchtigung des Immunsystem -> es ist giftig für die Immundrüsen, die viele unserer Immunzellen beherbergen

Mögliche Symptome im Zusammenhang mit einer Belastung:

  • Hyperöstrogene Syndrome
  • Akne
  • PMS, Menstruationsveränderungen
  • Frühpubertät
  • Osteoporose
  • Hypoandrogenismus bei Männern
  • Gewichtszunahme
  • Unfruchtbarkeit, beide Geschlechter
  • Müdigkeit
  • Kurzatmigkeit, mit oder ohne Schmerzen in der Brust
  • Niedrige Herzfrequenz oder Herzklopfen, Herzblockade
  • Schwindel
  • Ohrensausen
  • Ödeme
  • Sinusitis
  • Häufige Infektionen
  • Lungenentzündung
  • EBV-Reaktivierung

________________________________________________________________________________________________________Referenzen:

https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/zearalenone#:~:text=Zearalenone%20(ZEA)%20is%20a%20non,et%20al.%2C%202009).
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7825134/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7825134/
https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/zearalenone

 

 

 

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